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固體發酵罐在生物工程方面的應用和大排氣閥門選擇 時間:2018.02.02
    隨著分子生物工程的不斷發展,發酵罐已經為優良菌種的選育提供了更為廣闊的天地,用基因重組菌種取代,改良原有的檸檬酸、青霉素菌種已見諸報道。

    基因工程手段改造傳統的發酵工業,已經不是遙遙無期的事,如果我們不努力攻關,分子生物工程技術優勢很可能在新一輪的競爭中失去。隨著發酵罐的日益大型 化,它與手工麩曲制備的矛盾越來越突出,如何實現麩曲制備的工業化,或代之以孢子粉,是多年未能突破的難題。自然,最為理想的是制成孢子粉或采用固定化技 術,只是技術難度很高。目前更為現實的,是以固體發酵改變落后的麩曲制備工藝?,F在固體發酵罐早已問世,已有應用生物制藥、酶制劑、制曲等工業的報道。如一種立式多層固體發酵罐, 投料前進行空罐滅菌。物料從頂部加料孔進入,然后進行蒸煮、滅菌,物料降溫通過內蛇管、外夾套冷卻,罐底進入無菌空氣,從罐頂排出,達到通氣、恒溫要求, 采用軸向攪拌翻料,發酵罐容積范圍為0 .5~10m3。另一種華東理工大學的智能生物發酵罐全容量為50L~5000L, 采用外罐體轉動的攪拌方式,物料在罐體內邊翻滾邊進行蒸汽滅菌,通過進氣調節罐內溫度和濕度,轉速為0~30rmp ,均為不銹鋼結構。用這類固態發酵罐來改革我們傳統的麩曲制備工藝,成功的希望應該是很大的。

    在選用固體發酵罐的大排氣閥門時,是研 究人員覺得是比較糾結的問題;由于量產的大罐所需的進氣和出氣的管徑都比較大,一般在10寸以上,這個時候選擇單座調節閥的價格就比較高,投資也比較大, 獲得的只是比較好的控制效果。單座閥很難滿足無菌的要求.一般可以選用防火型的蝶閥+定位器,構成調節蝶閥來選型,這個優勢是投資可以降下來。因為蒸汽殺 菌的緣故,一般的不銹鋼蝶閥很難滿足120度的高溫,只能選擇比較知名的品牌的產品,品質才能保證,比如KESTONE、BRAY等。調節蝶閥由于執行器 和閥門的連接屬于比較松散的軸鍵連接,這樣閥門開關時常常存在控制上的死區,特別是使用一段時間后,控制效果可能稍稍惡化,但也能滿足生產需要。所以在使 用中研究人員建議經常檢查更換連接的軸鍵。
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